顯微鏡下探茶葉教你如何識好茶，下面與小編一起來看一下，在利用年輪植物分析顯微鏡XT-03C觀察植物氣孔時(shí)，大家看看一下氣孔的形狀像不像嘴巴?”我們可以利用顯微鏡觀察植物葉片的操作：沿著葉脈，用鑷子輕輕剝離少許葉片，在裝玻片上滴一滴蒸餾水，將蓋玻片以30度至45度角斜放置于蒸餾水上，但蒸餾水不能溢出蓋玻片，然后進(jìn)行觀察。
采茶看似簡單，實(shí)則復(fù)雜，必須“一芽一葉”，任何有蟲蛀或者畸形的茶葉都不能采集。一起來看下什么樣的茶葉算是好茶葉。
1、湯色。湯色是反映茶葉分解物質(zhì)是否豐富的重要指標(biāo)。觀察茶湯，必須注意其顏色如何(色度)，又是否光亮清澈(亮度、清濁度)。半透明茶表明內(nèi)質(zhì)溶是不夠的，茶湯渾濁意味著茶的質(zhì)量有可能不高(但這點(diǎn)不是絕對，有可能是你自己沖泡問題或新茶緣故)。
2、香氣。茶葉在悶泡后，聞香時(shí)更容易感受到香氣的類型 、 是否有雜味、香氣是否明顯。主要聞3方面，香氣是否純正，香氣長短是否，香氣高低。一般來講普洱茶有煙、霉、酸、餿、等難聞的氣味，可以說的上是劣質(zhì)茶，如果是有雜味可能這茶倉儲不好，反正茶葉香高且長且純正自然就是好。
3、滋味。 悶泡的普洱茶湯也更容易感受到味道，比如說是不是有異味、滋味是否分離 、 回甘與否又或者說回甘是否久，濃度如何。一般這些是我們評判味道如何的標(biāo)準(zhǔn)。激性強(qiáng)而不澀是為濃，入口苦、吞咽后苦而掛舌是為澀。我們都是借味道來辨別。而且在這里如果是試茶最后讓茶葉在口腔內(nèi)回蕩，讓各個(gè)滋味感官感受茶葉的為傲 。還有給個(gè)小建議，如果悶泡時(shí)間太長，我建議你就是用口腔感受下就行了，不然那苦度。
4、葉底，最后一步是看葉底，這葉底我們可以通過顯微鏡來觀察它的嫩度、勻度、色澤還有葉片活性和衛(wèi)生狀況。經(jīng)常有朋友說不是評茶別亂翻葉底。因?yàn)槿~底其實(shí)能看出很多東西。很多在干茶情況下看不出的情形，在這里都能看得出，首先你看得出茶干凈不，有沒其他非茶物體摻雜。其次你能大概看得出這款茶的加工水平，如果葉片碎小不齊(下關(guān)茶你就別拿這條衡量，以前很多下關(guān)茶都是切碎的，所以葉底很碎)，顏色有些發(fā)紅或明顯炒焦的，葉片死爛的，這些加工工藝可能在某一步都出現(xiàn)問題。
